L’Association Départementale des
Pupilles de l’Enseignement Public des Landes
LES PEP 40 recrutent
Pour son établissement à Biscarrosse

Cuisinier/Cuisinière H/F en restauration collective

Poste à pourvoir pour un CDD saisonnier à compter du
30 mars au 4 octobre 2026 (Possibilité de prolongation suivant calendrier)

Profil

 Expérience professionnelle de la restauration collective nécessaire.
 Connaissance du milieu associatif.
 Formation en cuisine : CAP/BEP Cuisine, BEP ou Bac Pro Restauration
collective
 Maîtrise des textures modifiées (mixées, hachées)
 Expérience confirmée en cuisine collective (légumerie, chaud, froid,
conditionnement…).
 Aisance relationnelle, sens de la pédagogie
 Formation HACCP souhaitée.

Description du poste

 Assurer la préparation des plats chauds et froids, dans le respect des normes
d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques,
allergies).
 Réaliser diverses préparations salées et sucrées, valoriser les produits frais et
les recettes traditionnelles.
 Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, entretien et
désinfection du matériel.
 Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l’environnement.
 Réception des livraisons pointage et transmission des bons à l’économat.

Contrat

CDD.
Convention collective nationale ECLAT.
Classement au groupe C, coefficient 285.
Rémunération mensuelle brute hors primes et indemnités : 2025.99 euros
Deux jours de repos par semaine.
Traditionnellement fin de service tous les soirs à 19h30 . Quelques accueils de
groupes spécifiques pour des repas spéciaux.
Pas de travail le samedi soir et dimanche en été.
Lieu de travail
Centre nautique « Jean Udaquiola », 1414 avenue Latécoère 40600 Biscarrosse.

Candidature

Les candidat(e)s intéressé(e)s doivent adresser leur lettre de motivation + CV à
Mme NASARI adjointe de direction
Mail : adjdirecteur.biscarrosse@lespep40.org

Renseignements
Pour tout renseignement concernant le poste, s’adresser au 0558781047